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地震のニュースや防災情報で、時折耳にする「S-net（エスネット）」という言葉をご存じでしょうか。「ニュースで名前を聞いたことはあるけれど、結局どのようなものなの？」「私たちの暮らしや安全にどう関係しているの？」と疑問に思う方も多いかもしれ...

美味しい刺身や寿司を食べる際、「アニサキスによる食中毒」が心配で不安を感じていませんか？近年、日本の食中毒発生件数で上位を占めるアニサキスですが、正しく理解していれば過度に恐れる必要はありません。本記事では、アニサキスの正体や生態から、食べ...